Domowy budyń waniliowy z musem malinowym

Był już domowy kisiel to teraz czas na budyń :) Od początku do końca przygotowany samodzielnie. Laska wanilii dodaje mu waniliowego posmaku a całość dopełnia kwaskowaty mus malinowy :) Deser jest mało słodki, więc możecie do jego przygotowania dodać więcej cukru. Polecam!

Składniki na 2 porcje:

• 500 ml mleka
• 2 żółtka
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki cukru
• 25 g masła
• 1 laska wanilii

Do rondelka wlać połowę mleka. Dodać masło, cukier waniliowy oraz zwykły cukier. Laskę wanilii przekroić na pół, wyłuskać ziarenka, dodać do rondelka, wrzucić też laskę wanilii. Zagotować. Laskę wanilii wyjąć.

Pozostałą część mleka wymieszać trzepaczką z żółtkami i mąką ziemniaczaną. Dodać do gotującego się mleka. Gotować przez chwilę, aż budyń zgęstnieje.

Mus malinowy:

• 200 g malin
• 2 łyżeczki cukru (lub do smaku)

Do rondelka włożyć maliny z cukrem. Gotować parę minut, aż maliny się rozpadną.

W szklance ułożyć warstwę musu malinowego, następnie nałożyć budyń. Czynność powtórzyć. Podawać ciepły lub schłodzony (mi bardziej odpowiada ta pierwsza wersja ;) )

Przepis pochodzi stąd.

Kisiel jabłkowy

Domowy kisiel pełen kawałków jabłka i cudnie pachnący cynamonem. Nie jest to 3% sproszkowanych jabłek, z czym mamy do czynienia w przypadku tej kupnej wersji ;) Przygotowałam go na bazie soku ananasowego, ale spokojnie można go zastąpić sokiem jabłkowym. Idealna propozycja na ciepły podwieczorek dla dzieci, choć pewnie i dorośli się skuszą :) polecam!

Składniki na 2 porcje:

• 500 g jabłek (ok. 3 szt)
• sok z 1/2 cytryny
• 1 szklanka soku ananasowego (lub jabłkowego)
• niepełna łyżeczka cynamonu
• 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w 1/2 szklanki zimnej wody
• 3 łyżki cukru (ilość cukru zależy od słodyczy jabłek)

Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych, pokroić w mała kostkę. Do rondelka włożyć jabłka, sok ananasowy, cynamon, cukier oraz sok z cytryny. Doprowadzić do wrzenia i gotować około 5 minut, od czasu do czasu mieszać. Dodać rozpuszczoną w wodzie mąkę ziemniaczaną. Energicznie mieszać i gotować chwilę, aż kisiel zrobi się szklisty. Gotowe!

Zapiekanka z ryżem, soczewicą i dynią

Sycące i pożywne jesienne danie z dynią, ryżem, soczewicą, mielonym mięsem i pomidorami.

Składniki na 4 porcje:

z przepisu z bloga Kwestia Smaku

• 2 łyżki oleju (użyłam kokosowego)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 200 g mielonego mięsa (użyłam wieprzowego)
• 1 szklanka dyni, pokrojonej w kostkę
• 100 g ryżu (użyłam Basmati)
• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 1 puszka pomidorów
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 1/3 łyżeczki cynamonu, ostrej i słodkiej papryki
• szczypta papryki chilli
• 3 szklanki bulionu warzywnego
• sól, pieprz
• natka pietruszki

1. W żaroodpornym garnku* rozgrzać olej, podsmażyć cebulę i czosnek. Dodać mielone mięso, obsmażyć. Dodać wszystkie przyprawy wraz z solą i pieprzem.

2. Dodać ryż i soczewicę, smażyć 2 minuty. Wlać gorący bulion, zagotować. Dodać dynię i pomidory. Wymieszać i zagotować.

3. Przełożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec przez 20 minut. Posypać natką.

* ja całe danie przygotowałam na głębokiej patelni, naczynie do zapiekania ociepliłam w nagrzewającym się piekarniku, i wspomagając się chochlą, przelałam zawartość patelni do naczynia żaroodpornego

Koktajl gruszkowy z mango

Dzisiaj pierwszy dzień wiosny. We Wrocławiu deszczowo i ponuro :( Na przełamanie tej jesiennej aury proponuje koktajl z gruszką i słonecznym mango. Standardowo koktajl zawiera również banana, który dodaje słodyczy i jest świetnym zamiennikiem sztucznych cukrów.

Składniki na 4 porcje:

• 3 gruszki
• 1 mango
• 1 banan
• 1 szklanka jogurtu naturalnego (250g)

 

Gruszki, mango i banana obrać. Pokroić na kawałki.
Do blendera kielichowego wlać jogurt i dodać owoce. Zmiksować na gładką konsystencję. Gotowe!

Tropikalny pudding chia

Przed nami jesień a ja proponuje Wam deser w iście tropikalnym stylu :) mamy tu mango, mleczko i płatki kokosowe. Idealna propozycja na śniadanie, pudding przygotowujemy wieczorem, rano pozostaje jedynie ułożyć warstwy a jak się Wam bardzo spieszy można pominąć ten krok i ułożyć całość musu z mango na warstwie z chia bez tworzenia kilku warstw :) Super zdrowe śniadanie gotowe :)

Składniki na 2 duże porcje:

• 4 łyżki nasion chia
• 400 ml mleczka kokosowego
• 2 łyżeczki syropu klonowego
• 1/2 dużego mango lub 2 małe
• 2 łyżki płatków kokosowych (można zastąpić wiórkami kokosowymi)

Do miski wlać mleczko kokosowe, syrop klonowy i wsypać nasionka chia. Dokładnie wymieszać, aby wszystkie ziarenka były namoczone. Przykryć, odstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.

Mango obrać, pokroić, zmiksować na puree. Płatki kokosowe  uprażyć na suchej patelni.

Do pucharków/szklanek nakładać na przemian warstwę mango z warstwą chia. Całość posypać płatkami kokosowymi. Gotowe!

Krem pomidorowo-paprykowy

Zup pomidorowych ciąg dalszy ;) tym razem na bazie pieczonych pomidorów, czerwonej papryki, czosnku i cebuli. Pieczemy je w piekarniku 30 minut, obieramy, miksujemy z bulionem, zagotowujemy i gotowe:) Podajemy samą z grzanką, ale równie dobrze smakuje z makaronem czy ryżem.

Składniki:

• 4 pomidory
• 3 czerwone papryki
• 1 cebula, nieobrana
• 4 ząbki czosnku, nieobrane
• 500 ml bulionu warzywnego
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• sól, pieprz
• natka pietruszki

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Paprykę przekroić na pół, pozbawić pestek. Razem z pomidorami, czosnkiem i cebulą umieścić w piekarniku, Piec przez 30 min. Odstawić do wystygnięcia i obrać. Warzywa przełożyć do garnka i zmiksować z bulionem. Zagotować, doprawić solą i pieprzem. Podawać z natką pietruszki.

Malinowo-brzoskwiniowe smoothie

Osoby obserwujące mojego bloga doskonale wiedzą, że uwielbiam wszelkie koktajle i smoothies:) Ciągle poszukuje nowych połączeń smaków. Przygotowuje się je bardzo szybko i jest to prosty sposób na dostarczenie swojemu organizmowi wielu witamin. Może sięgniecie po szklaneczkę tego pysznego, czerwonego smoothie? :)

Składniki na 4 porcje:
z przepisu z bloga "Czekoladą utkane"

• 150 g malin
• 2 brzoskwinie
• 300 ml soku z pomarańczy (2-3 pomarańcze)
• 1 banan
• 1 małe mango
• 2 łyżki płatków owsianych

Wycisnąć sok z pomarańczy, przelać do blendera kielichowego. Mango i banana obrać, pokroić na kawałki. Wszystkie owoce przełożyć do blendera, dodać płatki owsiane. Zmiksować na gładką konsystencję.