Brzoskwinie w syropie herbacianym

Przedstawiam Wam dzisiaj mój debiut w przygotowywaniu przetworów :) Brzoskwinie w syropie z dodatkiem herbaty Earl Grey. Będą świetnym dodatkiem do owsianki, jogurtu, ciasta, lodów. Można też je zjeść prosto ze słoika :)

Składniki na 6 słoików o pojemności 0,5l:

• 3,5 kg brzoskwiń
• 4 torebki herbaty Earl Grey
• 500 g cukru
• 2 łyżki soku z cytryny

1. Brzoskwinie sparzyć, obrać ze skórki. Pokroić w szóstki. Skropić sokiem z cytryny, zasypać cukrem i zostawić na 30 minut.

2. Przełożyć do garnka posypać herbatą z jednej torebki. Wymieszać. 3 pozostałe torebki położyć na wierzchu. Całość doprowadzić do wrzenia i gotować 20 minut, często mieszając. Wyjąć torebki z herbatą, całość przelać do wyparzonych słoików*, zakręcić i poddać pasteryzacji**.

* Wyparzanie słoików - Słoiki i nakrętki umyć pod gorącą wodą, włożyć do piekarnika nagrzanego do 100 stopni na 10 minut.

** Pasteryzacja - napełnione słoiki włożyć do piekarnika nagrzanego do 100 stopni na 20 minut. Po tym czasie wyjąć i odstawić do całkowitego wystudzenia.
 

Przepis pochodzi z magazynu Moje Gotowanie

Bakłażan faszerowany wołowiną i pomidorami

Lubicie bakłażana? U mnie coraz częściej gości na stole. Jest niskokaloryczny, bogaty w witaminy A, B i C. Ma również właściwości odtruwające. Faszerowany mięsem wołowym z dodatkiem pomidorów i natki pietruszki smakuje wyśmienicie.

Składniki na 2 porcje:

• 2 bakłażany
• 3 pomidory
• 1 cebula
• 2 łyżki oliwy
• 3 łyżki masła
• sól, pieprz
• 500 g mielonej wołowiny (lub mięsa wołowo-wieprzowego)
• 1 szklanka wody
• posiekana natka pietruszki

1. Bakłażana przekroić na pół, wydrążyć. Posolić i odstawić na 30 minut. Po tym czasie wypłukać i dokładnie osuszyć.

2. Na patelni rozgrzać oliwę. Ułożyć bakłażana od strony przecięcia na patelni i usmażyć przez 7 minut. Zdjąć z patelni,, osączyć z tłuszczu.

3. Cebulę posiekać. Na patelni rozgrzać masło, usmażyć cebulę (około 8 minut).

4. Dołożyć mięso i smażyć 5 minut.

5. Dodać pokrojone w kostkę 2 pomidory i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 30 minut.

6. Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Bakłażana nafaszerować mięsem. Na wierzch ułożyć pokrojonego w plasterki pomidora.

7. Ułożyć w naczyniu do zapiekania. Wlać 1 szklankę wody. Piec 20 minut.

8. Podawać gorące, obficie posypane natką.

Przepis pochodzi z magazynu Moje Gotowanie

Koktajl ananasowo-pomarańczowy z awokado

Prosty 3 składnikowy koktajl bez dodatku cukru. Warto włączyć do codziennej diety awokado. Zawiera dużo kwasów jedno tłuszczowych, co pozwala obniżyć ciśnienie we krwi. Poza tym jest bogaty w witaminę E, C, potas i magnez. Jednak nie należy przesadzać z jego ilością, ponieważ jest kaloryczny ;)

Składniki na 2 porcje:

• 1/2 ananasa
• sok z 3 pomarańczy (ok. 1 szklanka soku)
• 1 awokado

1. Ananasa obrać, dokładnie usunąć skórkę, pokroić na kawałki. Awokado obrać ze skórki, wyrzucić pestkę.

2. Z pomarańczy wycisnąć sok.

3. Ananas wraz z awokado, sokiem z pomarańczy przełożyć do blendera. Dokładnie zmiksować. Przelać do szklanek.

Smacznego!

Domowa granola

Granola to mieszanka wszystkiego co najlepsze, by rozpocząć dzień. Wystarczy mleko, jogurt, świeże owoce i zdrowe, sycące śniadanie gotowe. Moja propozycja jest tylko jedną z miliona kombinacji. Każdy może przygotować ją z takimi dodatkami, które lubi najbardziej :)

Składniki:

• 200 g płatków owsianych
• 75 g suszonej żurawiny
• 50 g wiórków kokosowych
• 35 g płatków migdałowych
• 25 g pestek dyni
• 25 g sezamu
• 2 łyżki syropu klonowego
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka golden syrup lub miodu

Wszystkie suche składniki (oprócz żurawiny) wymieszać w misce. W drugiej misce wymieszać syrop klonowy, golden syrup i olej. Połączyć zawartość obu misek, dokładnie wymieszać i piec w 150 stopniach przez 40 minut. Po upływie 25 minut dodać żurawinę. W między czasie mieszać granolę, żeby się równomiernie upiekła. Po upieczeniu również należy ją wymieszać, żeby się nie posklejała. Przechowywać w szczelnym pojemniku.

   

Sałatka z kaszą bulgur i pomidorkami

Sałatka z jedną z najzdrowszych kasz na świecie, kaszą bulgur. Pochodzi z Bliskiego Wschodu. Powstaje z ziaren twardej pszenicy durum. Jest bardziej pożywna niż ryż i kuskus, ma również więcej błonnika i minerałów. Doskonale nadaje się również dla osób na diecie, ponieważ posiada niski indeks glikemiczny. Kaszę tą zestawiłam z pieczonymi w piekarniku karmelizowanymi pomidorkami koktajlowymi. Dodatek stanowią oliwki oraz kozi ser. Całość podawana z pesto z bazylii i orzeszków pinii. Jest pysznie i zdrowo:)

Składniki:

• 200 g kaszy bulgur, można zastąpić kaszą kuskus
• 130 g pomidorków koktajlowych
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 łyżka oliwy
• sól, pieprz
• 1/3 szklanki czarnych oliwek
• 100 g sera koziego
• świeże oregano

Pesto:

• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka orzeszków pinii
• 2/3 szklanki listków bazylii
• 1 łyżka startego sera, parmezanu

1. Kaszę bulgur zalać 2,5 szklanki wrzącej wody, posolić. Przykryć i odstawić na 20 minut.

2. Piekarnik nagrzać do 250 stopni. Pomidorki przekroić na pół. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Ułożyć pomidorki, dodać nieobrane ząbki czosnku. Całość posypać suszonym oregano, cukrem, solą i pieprzem. Skropić oliwą. Wymieszać. Piec przez 15 minut, aż pomidorki koktajlowe zaczną się karmelizować.

3. Z pieczonego czosnku obrać skórkę. Miąższ wraz ze wszystkimi składnikami na pesto zmiksować.

4. Do miski włożyć kaszę bulgur, pomidorki, oraz pokrojone oliwki. Dodać pokruszony ser kozi, pesto oraz świeże oregano. Wymieszać.

Kurczak duszony w białym winie

Jeżeli szukacie innego pomysłu na piersi z kurczaka niż te smażone w panierce to polecam te szybkie danie jednogarnkowe. Filety z kurczaka duszone z ziemniakami w białym winie i bulionie drobiowym.  Z dodatkiem rozmarynu i soku z cytryny.

Składniki na 2-3 porcje:

• 2 duże filety z kurczaka
• 2 ząbki czosnku, pokrojonego w plasterki
• 500 g ziemniaków, pokrojonych w 1 centymetrowe plasterki
• 1 łyżka oliwy
• sól, pieprz
• kilka gałązek rozmarynu
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 125 ml białego wina
• 250 ml bulionu drobiowego

Filety z piersi umyć, osuszyć, przekroić na pół. Oprószyć solą i pieprzem. Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę. Usmażyć filety po 2 minuty z każdej strony. Zdjąć z patelni i odłożyć. Pokrojony w plasterki czosnek, podsmażyć przez 30 sekund. Dodać bulion, wino i ziemniaki oraz rozmaryn. Zagotować. Na wierzch ułożyć filety z piersi kurczaka. Przykryć pokrywką i dusić około 12-15 minut, aż ziemniaki zmiękną. Gdy danie będzie już gotowe polać sokiem z cytryny.

 

Koktajl ananasowo-pomarańczowy z kiwi

Orzeźwiający koktajl ananasowy z dodatkiem kiwi, soku z pomarańczy oraz mięty

Składniki na 2 porcje:

• 1/2 ananasa
• sok z 2 pomarańczy (ok. 1 szklanka soku)
• 1 kiwi
• kilka listków mięty

1. Ananasa obrać, dokładnie usunąć skórkę, pokroić na kawałki. Kiwi obrać ze skórki.

2. Z pomarańczy wycisnąć sok.

3. Ananas wraz z kiwi, sokiem z pomarańczy i miętą przełożyć do blendera. Dokładnie zmiksować. Przelać do szklanek.

Smacznego!