Koktajl pomarańczowo-marchewkowy

Gęsty i pożywny koktajl z pomarańczy i marchewki. Banan służy tutaj jako naturalny słodzik. Pomarańcze tylko z grubsza oczyściłam z białych skórek. Można oczywiście je wyfiletować. Jednak warto je zostawić, gdyż to bardzo bogate źródło pektyn i witaminy P. Jedzenie pomarańczy z białą otoczką pomoże obniżyć „zły" cholesterol. Zjadanie całego owocu, wraz z białą skórką, pomoże organizmowi w zwalczeniu bakterii gnilnych i wspomoże trawienie.

Składniki na 3 porcje:

• 1 banan
• 1 marchewka
• 2 pomarańcze
• 1 jogurt naturalny (ok. 180g)

Banany, marchewkę obrać ze skórki. Pokroić na kawałki. Pomarańcze obrać, pozbyć się z grubsza włókien. Do blendera wlać jogurt, dodać banany, marchewkę i pomarańczę. Zmiksować do gładkości.

Smoothie ananasowo-marchewkowe

Witam się po dłuższej przerwie spowodowanej chorobą. Antybiotyk zadziałał i w końcu mam trochę więcej siły :) Zapraszam Was na szklaneczkę ananasowo-marchewkowego smoothie!

Składniki na 2 porcje:

• 2 marchewki
• 1/2 ananasa
• 1/2 dużego banana
• 1 szklanka soku ananasowego
• szczypta cynamonu
• szczypta gałki muszkatołowej

Marchewkę, ananasa i banana obrać ze skórki. Pokroić na kawałki. Przełożyć do blendera. Zalać sokiem ananasowym oraz dodać szczyptę cynamonu i gałki muszkatołowej. Zmiksować. Smacznego!

Koktajl ananas-marchewka-pomarańcza

Ananas jest jednym z moich ulubionych owoców i często robię z nim koktajle. Jest on sprzymierzeńcem w walce o lepszą sylwetkę. Możliwe jest to dzięki zawartości bromeliny, która przyspiesza trawienie. Bromelina ma także właściwości oczyszczające - poprawia mikrokrążenie i wspomaga usuwanie nadmiaru płynów z organizmu. Ananas jest także źródłem pektyn - błonnika pokarmowego, który pęcznieje i wypełnia żołądek, dając uczucie sytości na dłuższy czas. Błonnik ten również wspomaga proces detoksykacji organizmu.

Składniki na 3 porcje:

• 1/2 ananasa
• 1 marchewka
• 1 pomarańcza
• 2 szklanki wody

Ananasa obrać i pokroić na kawałki. Tak samo postąpić z marchewką i pomarańczą. Do blendera wlać wodę, dodać wszystkie składniki i zmiksować. Na zdrowie! :)

Koktajl pomarańczowo-bananowo-marchewkowy

W okresie przeziębień zimowych warto wspomagać się witaminą C, która pomoże walczyć z infekcjami. Ten koktajl zawiera dużą jej dawkę. 

Składniki na 4 porcje:

• 2 banany
• 1 marchewka
• 1 szklanka soku z pomarańczy (najlepiej świeżo wyciskanego)
• 1 pomarańcza
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 3/4 szklanki mleka

Banany, marchewkę obrać ze skórki. Pokroić na kawałki. Pomarańcze obrać, wycisnąć sok. Do blendera wlać mleko, sok z pomarańczy, ekstrakt  wanilii. Dodać banany, marchewkę i pomarańczę. Zmiksować do gładkości.

Sok warzywny z buraka

Taka szklanka soku z buraków może zdziałać cuda: uchroni przed katarem, uwolni od zgagi, obniży ciśnienie i doda sił. Buraki pomogą w walce z anemią, a także odkwaszą organizm. Wraz ze szpinakiem dostarczą także kwasu foliowego. 

Składniki na 1 porcję:

• 2 małe buraki
• 4 marchewki
• garść liści szpinaku

Marchewkę i buraki obrać. Pokroić na kawałki. Wraz ze szpinakiem przełożyć do sokowirówki/wyciskarki i wycisnąć sok.

Inspiracja

Surówka z kapustą, żurawiną i winogronami

Zdrowa i pełna witamin surówka z białej kapusty, marchewki, jabłka, suszonej żurawiny, winogron i orzechów włoskich. Doprawiona dressingiem z oliwy, octu ryżowego, soku z cytryny i miodu.

Składniki:

z przepisu ze strony Kwestia Smaku

• 1/4 główki kapusty
• 1 jabłko
• 1 marchewka
• 1/3 szklanki suszonej żurawiny
• kiść czerwonych winogron
• kilka orzechów włoskich
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki miodu
• sok z 1/2 cytryny
• 2 łyżeczki octu ryżowego
• sól, pieprz

Kapustę drobno posiekać. Marchewkę i jabłko zetrzeć na tarce. Żurawinę namoczyć w gorącej wodzie na 5 minut. Orzechy podprażyć na suchej patelni. Winogrona przekroić na pół (w razie potrzeby usunąć pestki). W miseczce wymieszać oliwę, ocet, miód, sok z cytryny, sól i pieprz. Wszystkie składniki surówki wymieszać w misce. Polać dressingiem. wymieszać. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.

Pizza z tortilli wg Anny Starmach

Pizza z tortilli to świetna i smaczna alternatywa dla tych, których zniechęca dosyć czasochłonne przygotowywanie tradycyjnej pizzy na drożdżach. Przepis pochodzi z najnowszej książki Anny Starmach "Pyszne. Na każdą okazję". Jest to pierwszy przepis po jaki sięgnęłam z tej książki. Nie zawiodłam się, pizza jest rewelacyjna. Myślę, że niedługo przetestuje więcej przepisów Pani Anny i podzielę się z Wami efektami na blogu:)

Składniki:

• 4 tortille (użyłam mniejszych o średnicy ok. 24 cm)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki przecieru pomidorowego (zastąpiłam koncentratem)
• 1 łyżka świeżego tymianku
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 100 g mozzarelli
• kilka plastrów szynki dojrzewającej
• 50 g tartego żółtego sera (użyłam Dziugasa)
• kilka liści sałaty
• 2-3 łyżki kukurydzy z puszki
• 1 marchewka
• pomidorki koktajlowe

Piekarnik rozgrzać do 190 stopni. Placek tortilli posypać tartym żółtym serem i położyć na nim drugi placek. W miseczce wymieszać koncentrat, oliwę i tymianek. Doprawić solą i pieprzem. Powstałym sosem posmarować tortillę. Ułożyć plasterki szynki i mozzarelli. Piec przez 10-12 minut.

Sałatę umyć, porwać na kawałki. Pomidorki pokroić na cząstki, Marchewkę obrać, pokroić w plasterki. Kukurydzę odsączyć. Ułożyć wszystkie składniki na pizzy. Smacznego!

Sok wzmacniający odporność

Gotowi na porządną dawkę witaminy C? W okresie jesiennym i zimowym warto wspomóc odporność za jej pomocą. W tym koktajlu zapewnią nam ją pomarańcze, jabłka i marchewka. Imbir również na działanie wzmacniające odporność, ponadto działa przeciwzapalnie i pomaga walczyć z bakteriami w okresie choroby. Seler naciowy dodatkowo pomoże w odtruciu organizmu. Takie soki to istna bomba witaminowa! Zapewniają nam nie tylko zdrowie, ale i urodę ;) Skusicie się na szklaneczkę?

Składniki na 2-3 porcje:

z przepisu z bloga Moja Delicja

• 2 duże pomarańcze
• 3 jabłka
• 2 marchewki
• 1 łodyga selera naciowego
• 2 cm kawałek imbiru

Pomarańcze, marchew i imbir obrać ze skórki. Jabłka pozbawić gniazd nasiennych. Po kolei przekładać do sokowirówki i wycisnąć sok. Podawać od razu.

Zupa curry z soczewicą

W takie chłodne dni nic tak nie rozgrzewa jak aromatyczna zupa z soczewicą. Soczewica jest sprzymierzeńcem w walce ze zbędnymi kaloriami. Jest źródłem białka i błonnika, który reguluje poziom tłuszczu i glukozy. Ma również niski indeks glikemiczny. Polecana dla przyszłych mam, gdyż dostarcza organizmowi kwas foliowy. W tej zupie soczewicy towarzyszą cukinia, marchewka, pietruszka i pomidory. Cudnego aromatu zupie nadają przyprawy: curry, garam masala, bazylia i ostra papryka.

Składniki:

z przepisu z bloga Dietetycznie w kuchni

• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 cukinia (ok.170 g)
• 80 g soczewicy czerwonej
• 1 puszka pomidorów
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1/3 łyżeczki ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki garam masala
• 1 łyżeczka soli
• świeżo mielony pieprz
• 1 łyżeczka oliwy

1. Marchewkę i pietruszkę obrać, pokroić w plasterki. Zagotować 1 litr wody, dodać warzywa i ziarenka angielskie. Gotować na małym ogniu przez 10 minut.

2. Cebulę i czosnek posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić cebulę i czosnek. Dodać pokrojoną w kostkę cukinię. Smażyć kilka minut.

3. Po 10 minutach dodać do zupy opłukaną soczewicę. Gotować na małym ogniu 15 minut. Dodać zawartość patelni oraz pomidory. Zagotować. Wyłączyć gaz. Doprawić solą, pieprzem, garam masala, ostrą papryką i curry. Wymieszać i podawać.

Warzywa pieczone z miodem

Warzywa pieczone z miodem i sosem balsamicznym. Świetnie sprawdzą się jako dodatek do pieczonego mięsa. Można je piec równocześnie na drugim poziomie piekarnika.

Składniki:

• 1 cukinia
• 4 marchewki
• 1 czerwona cebula
• 1 czerwona papryka
• 2 buraki
• 1 łyżka natki pietruszki
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego lub 2 ząbki czosnku
• rozmaryn
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka sosu balsamicznego
• 30 g rozpuszczonego masła
• sól, pieprz

Cukinię pokroić w plasterki. Marchewkę pokroić  na mniejsze części (ja piekłam w całości i wyszły mocno al dente). Buraka obrać, pokroić na części. Cebulę obrać, pokroić na części. Warzywa włożyć do naczynia żaroodpornego, posypać solą, pieprzem i natką pietruszki. Polać miodem, octem balsamicznym i masłem. Piec 40 minut w 200 stopniach.

Smoothie marchewkowo-ananasowe

Kolejna bomba witaminowa, o cudnym pomarańczowym kolorze. Koktajl owocowy z ananasem, bananem i sokiem z pomarańczy oraz marchewki. Jeżeli nie posiadacie sokowirówki to możecie użyć kupnego soku, ale najlepiej tego jednodniowego.

Składniki na 1 porcję:

• sok z 3 marchewek
• sok z 1 pomarańczy
• 1 mały banan
• 1/4  dużego lub 1/2 małego ananasa
• 1 łyżeczka wiórek kokosowych + do dekoracji

Wycisnąć sok z marchewki i pomarańczy. Przelać do blendera. Dodać pokrojonego banana i ananasa. Dodać wiórki i zmiksować. Podawać od razu. Smacznego!

Surówka z cukinii do słoików

Rewelacyjna surówka z cukinii, papryki i marchewki do weków. Idealna jako dodatek do obiadu.

Składniki na 5 słoików o pojemności 0,5l:

• 2 kg cukinii
• 3 cebule
• 2 marchewki
• 1/2 kg różnokolorowej papryki
• 1 papryczka chilli
• 4 łyżki soli

Cukinię zetrzeć na tarce, zasypać 3 łyżkami soli. Odstawić na 2h. Cebulę pokroić w pióra, zasypać 1 łyżką soli. Odstawić na 2h. Marchewkę zetrzeć na tarce. Paprykę i papryczkę chilli drobno posiekać. Cukinię i cebulę odcisnąć z soku, wymieszać z marchewką i papryką.

Zalewa:

• 1 szklanka octu 10%
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki gorczycy
• 8 ziarenek ziela angielskiego

Z podanych składników zagotować zalewę i mieszać, aż cukier się rozpuści. W dużym garnku wymieszać gorącą zalewę  z warzywami. Odstawić na 2h.

 Ponadto:

• olej
• liście laurowe
• ziarenka pieprzu

Surówkę przełożyć do wyparzonych słoików. Na wierzch każdego słoika dać liść laurowy, łyżkę oleju i 4 ziarenka pieprzu. Zakręcić. Pasteryzować w piekarniku w 100 stopniach przez 20 minut.

Przepis pochodzi z magazynu Konfitury&Spółka

Surówka z rzodkiewek

Surówka z rzodkiewek, żółtej papryki i marchewki. Doprawiona koperkiem i sosem winegret. Świetna jako dodatek do mięs lub samodzielna przekąska.

Składniki:

• 2 pęczki rzodkiewek
• 1 żółta papryka
• 3 marchewki
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżeczki cukru brązowego
• pieprz, sól do smaku

1. Rzodkiewkę i paprykę pokroić w paski. Marchewkę zetrzeć na tarce. Wszystkie warzywa przełożyć do miski i wymieszać. 

2. W osobnej miseczce wymieszać oliwę, sok z cytryny, cukier. Wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

3. Do warzyw dodać koperek, polać winegretem. Odstawić do przegryzienia na kilkanaście minut.

Inspiracja

Tort makaronowy bolognese

Tort w wersji wytrawnej, czemu nie? :) Myślę, że niejednego zachęci do spróbowania. Makaron zapiekany z boczkiem i mięsem wieprzowym w sosie pomidorowym. Zapieczone pod serową pierzynką. Osoby dbające o linię, proszę przymknąć oczy :) Inspiracja zaczerpnięta z jednej z kobiecych gazet.

Składniki na 4 porcje (tortownica o średnicy 21 cm):

• 100 g wędzonego boczku
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 3 gałązki rozmarynu
• 2 łyżki oliwy
• 450 g mięsa mielonego wieprzowego
• 200 g makaronu penne
• 4 jajka
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 100 g żółtego sera (użyłam sera Dziugas)
• 400 g pomidorów z puszki
• cukier
• sól, pieprz

1. Boczek pokroić w kostkę. Marchewkę, cebulę i czosnek obrać, następnie pokroić w kostkę. Na dużej patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć boczek. Dodać mięso mielone, cebulę, czosnek, marchewkę i posiekany rozmaryn. Mieszając, smażyć przez 4-5 minut. Dodać koncentrat pomidorowy, zasmażyć. Dodać pomidory, mieszając gotować na małym ogniu przez 20 minut. Doprawić solą, pieprzem i cukrem.

2. Makaron ugotować, odcedzić. Ser żółty zetrzeć na tarce i 3/4 sera wymieszać z jajkami. Doprawić solą i pieprzem. Makaron wymieszać z mięsem oraz jajkami. Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Tortownicę posmarować masłem. Przełożyć masę mięsną. Posypać resztą sera i piec przez 35 minut.

Koktajl z kiwi, mango i marchewki

Orzeźwiający koktajl z kiwi, mango i marchewki. Koktajl jest gęsty i pożywny. Ma piękny pomarańczowy kolor. Dostarczy dużej ilości witamin. Nie zawiera dodatku cukru. Samo zdrowie.

Składniki na 3 porcje:

z przepisu z bloga Mała Cukierenka

• 1 mango
• 2 kiwi
• 250 ml świeżego wyciskanego soku z marchewki (lub jednodniowego z butelki)

Mango i kiwi obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do blendera, dodać sok z marchewki. Zmiksować. Smacznego!

Pasta z pieczonej papryki i marchewki

Pyszna pasta do kanapek z pieczonej papryki i marchewki, doprawiona słodką i ostrą papryką, cynamonem i sokiem z cytryny. Wyśmienicie sprawdzi się na przyjęciu czy imprezie. Można podać ją również na krakersach.

Składniki:

z przepisu z bloga Jadłonomia

• 2 czerwone papryki
• 3 marchewki
• sok wyciśnięty z połowy cytryny
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1/8 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka oliwy plus odrobina do posmarowania warzyw
• sól

1. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Paprykę przekroić na pół i pozbyć się gniazd nasiennych. Marchewkę obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Warzywa natrzeć oliwą i włożyć do piekarnika. Piec 30 minut. Wyjąć paprykę i włożyć do woreczka na 10 minut (będzie się łatwiej obierała). Marchewkę zostawić w piekarniku na kolejne 10 minut. Paprykę potrząsnąć w woreczku a następnie obrać.

2. Marchewkę wraz z sokiem z cytryny, oliwą i przyprawami zblenderować. Dodać po kawałku papryki i zblenderować, nie musi być dokładnie, kawałki papryki mają być wyczuwalne.

3. Ewentualnie jeszcze doprawić solą i ostrą papryką. Schłodzic w lodówce.

  

Stir fry z kaczką i mango

Kaczka z mango, marchewką i porem w sosie śliwkowym. Doprawiona imbirem, czosnkiem oraz limonką. Pomysł na wykorzystanie pieczonej kaczki.  Danie przygotowuje się bardzo szybko, chyba dłużej zajmuje krojenie warzyw w paski ;)  Lubiącym słodko-kwaśne dania na pewno przypadnie do gustu. Podpatrzone na Kwestia Smaku.

Składniki na 2 porcje:

• mięso z pieczonej kaczki (dałam mięso z 2 udek, może być również pierś)
• 1/2 mango
• 1 mała marchewka
• 1 por (tylko biała część)
• 2 ząbki czosnku
• kawałek imbiru (ok.1-2 cm)
• 2 łyżki oleju kokosowego (lub innego)
• 1/4 papryczki chilli
• 100 g ryżu jaśminowego, ugotowanego
• natka pietruszki
• podprażony sezam 

Sos śliwkowy:

• 3 łyżki powideł śliwkowych
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 łyżki syropu klonowego
• sok z 1/2 limonki
• 1/4 ostrej papryki
• pieprz

Wszystkie składniki na sos śliwkowy wymieszać.

Mango, por i marchewkę pokroić w słupki. Czosnek i imbir zetrzeć na tarce. Mięso podzielić na kawałki. W woku lub na głębokiej patelni rozgrzać olej kokosowy. Dodać imbir i czosnek i smażyć 2 minuty. Dodać mango, pora i marchewkę. Smażyć 5 minut. Dodać mięso. Smażyć 1-2 minuty. Dodać sos śliwkowy. Wymieszać. Zdjąć z ognia.

Podawać z ryżem, posypać sezamem oraz natką pietruszki.

Sałatka z marchewki

Chrupiąca i zdrowa sałatka z marchewki według Grzegorza Łapanowskiego. Z dodatkiem imbiru, czarnego sezamu, miodu oraz sosu sojowego. Wystarczy, że zapakujemy w pojemnik lub słoiczek i lunch do pracy gotowy.

Składniki:

• 4 marchewki
• sok z 1 limonki
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka miodu
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka sosu sojowego
• czarny sezam
• około 1-2 cm imbiru

Marchewkę obrać i pokroić w zapałki bądź zestrugać obieraczką do warzyw na długie, cienkie plastry. Miód wymieszać z olejem, sosem sojowym oraz sokiem z limonki. Do tego zetrzeć czosnek i imbir. Wymieszać. Sezam uprażyć na suchej patelni. Marchwkę wymieszać z dressingiem, posypać sezamem.

Wegetariański ryż smażony

Ryż smażony z warzywami po azjatycku. Doprawiony sosem sojowym i curry. Pomysł na smaczny, szybki wegetariański obiad.

Składniki na 2 porcje:

• 100 g ugotowanego ryżu
• 1 mała cukinia
• 1 marchewka
• 80 g pieczarek (waga po obraniu)
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 dużej cebuli
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka curry lub więcej
• imbir
• pieprz

Ugotować ryż. Cebulę i czosnek posiekać. Imbir zetrzeć na tarce. Na patelni rozgrzać olej dodać cebulę, czosnek i imbir. Smażyć chwilę. W tym czasie pokroić marchewkę, cukinię i pieczarki. Dodać do cebuli. Smażyć 7-10 minut, aż cukinia i pieczarki będą miękkie a marchewka al dente. Dodać ryż. Doprawić pieprzem, curry, sosem sojowym. Dokładnie wymieszać.

Chow mein z kurczakiem i warzywami

Chow Mein jest to rodzaj makaronu używanego w kuchni chińskiej, gotuje się go tylko 3 minuty. Cała potrawa jest w stylu stir-fry (smaż i mieszaj).  I tak po kolei smażymy wszystkie składniki przez około 2 minuty. Na koniec doprawiamy sosem sojowym oraz olejem sezamowym. Danie przygotowuje się szybko, więc jest idealne kiedy mamy mało czasu.

Składniki na 2 porcje:

ze strony Kwesia Smaku

• 100 g makaronu Chow Mein
• 1 filet z kurczaka
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 marchewki
• 1 ząbek czosnku
• szczypiorek
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/4 łyżeczki białego pieprzu

Makaron ugotować, odcedzić. Czosnek posiekać. Filet z kurczaka pokroić w kostkę. Marchewkę i paprykę pokroić w cienkie słupki. Na głębokiej patelni lub woku rozgrzać olej. Wrzucić czosnek i smażyć około 30 sekund. Dodać filet z kurczaka i smażyć 2 minuty. Dodać marchewkę, paprykę, szczypiorek i smażyć kolejne 2 minuty. Dodać makaron, sos sojowy, olej sezamowy oraz pozostałe przyprawy. Wymieszać, smażyć kolejne 2 minuty. Zdjąć z ognia. Smacznego!