Makaron z kurczakiem teriyaki i warzywami

Składniki:
ze strony Kwestia Smaku

• 150 g makaron chow mein
• 1 filet z kurczaka
• 1 łyżka mąki pszennej
• 2 łyżki oleju
• 2 małe cebulki dymki, posiekane
• 1/2 brokuła
• mała czerwona papryka
• 1/3 puszki kukurydzy
• 1 łyżka sezamu

Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, mój gotował się 3 minuty. Odcedzić, przelać wodą.

Kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą i pieprzem. Obsypać mąką. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, dodać kurczaka. Smażyć 2 minuty. Dodać cebulę i smażyć kolejną minutę.

Dodać pokrojona w kostkę paprykę oraz podzielonego na różyczki brokuła. Smażyć kolejne 3 minuty. Pod koniec dodać kukurydzę. Dodać makaron i smażyć jeszcze 1 minutę.

Sos teriyaki:

• 4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki octu ryżowego
• 2 łyżki wody
• 1 łyżka syropu klonowego
• 1/2 łyżki imbiru (użyłam sproszkowanego)
• 1 starty ząbek czosnku
• 1 łyżka oleju sezamowego

Wszystkie składniki na sos wymieszać. Wlać na patelnię do makaronu. Podsmażyć chwilę. Podawać z podprażonym sezamem.

Makaron w stylu azjatyckim z grillowaną polędwiczką

Składniki na 2 porcje:

• 300 g polędwiczki wieprzowej
• 150 g makaronu soba
• 1 cebula
• 1/2 papryczki chilli
• 100 g różyczek brokuła
• 150 g zielonej fasolki
• 1/3 szklanki sosu teriyaki
• 1/3 szklanki wody
• 5 łyżek sosu sojowego
• 2 łyżki octu ryżowego
• 2 łyżeczki cukru brązowego
• 3 łyżki niesolonych orzeszków ziemnych (lekko posiekane)
• 1 łyżka oleju sezamowego

Polędwiczkę pokroić na plasterki, zalać sosem teriyaki i dostawić na 60 min.

Na patelni rozgrzać olej sezamowy, zeszklić cebulę z papryczką chili. Dodać brokuł i fasolkę, smażyć około 10 min. Po tym czasie dodać na patelnie wymieszane ze sobą sos sojowy, wodę, ocet ryżowy oraz brązowy cukier. Zagotować. Dodać orzeszki ziemne, wymieszać.

W miedzy czasie na patelni grillowej zgrillować polędwiczkę, po 2 minuty z każdej strony. Odstawić.

Makaron ugotować przez 3 minuty w osolonej wodzie. Odcedzić, przełożyć na patelnie i wymieszać. Przełożyć na talerz, na wierzchu dania położyć polędwiczki. Smacznego!

Przepis pochodzi z tej strony.