Smoothie z burakiem, bananem i ananasem

Składniki na 2 porcje:

z bloga Kwestia Smaku

• 1 szklanka wody
• sok z 1 pomarańczy
• 1 banan
• 1/4 ananasa
• 1 łyżeczka sproszkowanego buraka (lub 1 surowy lub ugotowany burak)
• sok z 1/2 cytryny

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować.

Koktajl truskawki-ananas-awokado

Składniki na 2 porcje:

• 1 szklanka wody
• 1/2 awokado
• 1 szklanka truskawek
• 1 szklanka ananasa

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować.

Granola orzechowa

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych
• 2 łyżki płatków gryczanych
• 3 łyżki płatków migdałowych
• 1/4 szklanki pestek dyni
• 1 szklanka mieszanki ulubionych orzechów (użyłam ziemnych niesolonych, migdałów, nerkowców, mieszanki studenckiej)
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki oleju kokosowego

Do miseczki włożyć wszystkie składniki. Dokładnie wymieszać. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem i przełożyć granolę. Piec w 180 stopniach przez 15 minut. Co jakiś czas mieszać. Przechowywać w zamkniętym pojemniku w suchym miejscu.

Smoothie truskawka-malina-ananas

Składniki:

• 1/2 szklanki wody kokosowej
• 1/2 szklanki malin
• 1 banan
• 200 g ananasa
• 150 g truskawek

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować.

Trójwarstwowe smoothie

Składniki na 2 porcje:

• 1 szklanka wody kokosowej
• 1 banan
• 1 łyżeczka sproszkowanej herbaty matcha
• 1/2 pomarańczy
• ananas (użyłam wcześniej zamrożonego - około 200 g)
• truskawki 200 g

Przygotować pierwszą warstwę. Do blendera wlać 1/3 szklani wody kokosowej, dodać banana oraz herbatę matcha. Przelać do szklanek.

Druga warstwa - zmiksować banana z połówką pomarańczy oraz 1/3 wody kokosowej. Wylać na pierwszą warstwę.

Trzecia warstwa - truskawki zmiksować z wodą kokosową. Wylać na drugą warstwę.

Koktajl z orzechami laskowymi

Składniki:

• 1/2 szklanki wody kokosowej
• garść orzechów laskowych
• 1 marchewka
• 2 pomarańcze
• ananas (użyłam wcześniej zamrożonego - około 160 g)

Pomarańcze i marchewkę obrać ze skórki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować.

Koktajl malinowo-gruszkowy z siemieniem lnianym

Składniki na 2 porcje:

• 1 szklanka wody
• 1 szklanka malin (u mnie mrożone)
• 1 gruszka
• kilka kropli ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki siemienia lnianego

Gruszkę obrać ze skórki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować.

Owsianka jagodowa na wodzie kokosowej

Składniki na 1 porcję:

• 1 szklanka wody kokosowej
• 4 łyżki płatków owsianych
• 50 g mrożonych jagód
• 1 łyżeczka syropu klonowego
• 1 łyżka płatków migdałowych

Płatki owsiane ugotować na wodzie kokosowej. Pod koniec gotowania dodać jagody oraz syrop klonowy. Przełożyć do miseczki, posypać płatkami migdałowymi.

Pudding chia z musem jagodowym

Składniki na 1 porcję:

• 1/2 szklanki wody kokosowej
• 1,5 łyżki nasion chia
• 1 łyżeczka syropu klonowego
• 50 g mrożonych jagód
• 1 banan
• wiórki kokosowe

Wodę kokosową wymieszać z chia i syropem klonowym. Odstawić do lodówki na kilka godzin lub cała noc. Jagody zmiksować z bananem, wyłożyć na warstwę chia. Posypać wiórkami kokosowymi.

Owsianka pomarańczowo-czekoladowa

Składniki na 1 porcję:

• 1/3 szklanki płatków owsianych
• 2/3 szklanki wody kokosowej
• 1 pomarańcza
• 3 kostki czekolady gorzkiej
• 1 łyżeczka proszku maca

Płatki owsiane ugotować w wodzie kokosowej. Z połówki pomarańczy zetrzeć skórkę oraz wycisnąć sok, dodać do owsianki. Gotową owsiankę wymieszać z proszkiem maca, pokrojoną czekoladą oraz kawałkami drugiej części pomarańczy.

Koktajl z sałatą i awokado

Składniki:

• 1/2 awokado
• 5 liści sałaty
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 jabłko
• 250 ml wody
• 1 banan
• mały kawałek imbiru

Jabłko obrać ze skórki usunąć gniazda nasienne. Wszystkie składniki zmiksować na jednolity, gęsty koktajl.

Przepis pochodzi z książki Beaty Śniechowskiej "Pyszne poranki".

Tropikalny deser

Składniki:

• 1 jogurt grecki
• 1/2 dużego mango
• 2-3 krążki ananasa
• 1 łyżka płatków owsianych
• 1 łyżka płatków migdałowych
• 1 łyżeczka miodu
• mięta

Mango zmiksować z ananasem. W szklance ułożyć warstwowo jogurt grecki oraz zmiksowane owoce. Wierzch posypać płatkami owsianymi i migdałowymi, dodać kawałki owoców, całość polać miodem oraz udekorować miętą.

Koktajl mango-granat-truskawka

Składniki na 2 porcje:

• 1 szklanka truskawek
• 1/2 mango
• ziarenka z połowy granata
• 1,5 szklanki wody

Truskawki odszypułkować, mango obrać ze skórki, pokroić na mniejsze kawałki. Z owocu granata wydobyć ziarenka. Do blendera wlać wodę, dodać wszystkie owoce i zmiksować.

Sałatka z pieczona papryką, rukolą i pestkami dyni

Składniki:

• 1/2 główki sałaty lodowej
• rukola
• 1 marchewka
• 1 czerwona papryka
• 1 pomidor
• 1 łyżka oleju
• sok z cytryny
• garść pestek dyni
• sól, pieprz do smaku

Paprykę spryskać oliwą, zawinąć w sreberko i upiec w 200 stopniach, aż będzie miękka. Pestki dyni uprażyć na suchej patelni.

Do miski dodać pokrojoną sałatę lodową i rukolę. Zetrzeć marchewkę, dodać pokrojoną upieczoną paprykę. Pomidor pokroić w kostkę dodać do sałatki. Doprawić sokiem z cytryny, sola i pieprzem. Posypać pestkami dyni.

Przepis pochodzi z książki "Detoksy" Karolina i Maciej Szaciłło

Płatki gryczane z owocami

Składniki na 2 porcje:

• 100 g płatków gryczanych
• 1 łyżka chia
• 300 ml dowolnego mleka
• banan
• granat
• kiwi

W misce wymieszać płatki owsiane, chia i mleko. Przykryć folią spożywcza i odłożyć na noc do lodówki. Rano płatki podgrzać, przełożyć do miski i udekorować owocami.

Przepis pochodzi z książki Beaty Śniechowskiej "Pyszne poranki"

Serek wiejski z truskawkami i płatkami migdałowymi

Składniki na 1 porcję:

• 1 serek wiejski
• kilka truskawek
• garść płatków migdałowych
• szczypta cynamonu
• miód

Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni. Truskawki umyć, odszypułkować pokroić na mniejsze kawałki. Do miseczki przełożyć serek wiejski, dodać płatki migdałowe, cynamon i miód. Wymieszać.

Można zjeść z ciemnym pieczywem.

Przepis pochodzi z książki Beaty Śniechowskiej "Pyszne poranki"

Koktajl marchewkowy z imbirem

Dzięki dodatkowi imbiru koktajl ma właściwości przeciwzapalne.

Składniki na 1 porcję:

• 2 marchewki
• 1/2 mango
• 1 cm imbiru
• 1 szklanka wody

Mango i marchewkę obrać ze skórki. Pokroić na kawałki. Do blendera wlać szklankę wody, dodać pozostałe składniki i zbendować.

Ciasto gryczane

Składniki na formę 30 cmx11 cm:

• 180 g kaszy gryczanej (około 600 g kaszy po ugotowaniu)
• 5 jajek
• 150 g cukru trzcinowego
• 100 g czekolady mlecznej
• 50 g czekolady gorzkiej
• 50 g suszonej żurawiny, pokrojonej na mniejsze kawałki
• 25 g solonych orzeszków ziemnych, posiekanych
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 120 g mąki tortowej
• 150 g masła

Kaszę ugotować do miękkości. Odcedzić, odstawić do wystudzenia. Zmiksować blenderem lub zmielić w maszynce do mielenia mięsa.

W rondelku rozpuścić masło, dodać oba rodzaje czekolad. Mieszać, aż rozpuści się czekolada. Odstawić.

Jajka ubić z cukrem trzcinowym i waniliowym na puszysta masę. Powoli dodać rozpuszczana czekoladę oraz zmiksowaną kaszę gryczaną. Na końcu dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie zmiksować. Dodać żurawinę i orzeszki ziemne.

Ciasto przelać do formy, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 190-200 stopniach przez 40-45 minut, do suchego patyczka. Zostawić do wystygnięcia. Można polać polewa i przyozdobić orzeszkami ziemnymi na wierzchu.

Zupa warzywna z soczewicą

Składniki:

• 1 łyżka klarowanego masła
• 200 g włoszczyzny pokrojonej w plasterki
• 1 ząbek czosnku, poszatkowany
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka pieprzu kolorowego
• 700 ml wody
• 2 łyżki czerwonej soczewicy
• 150 g cukinii pokrojonej w plasterki
• 2 pomidory pokrojone w kostkę
• 1/2 łyżeczki soli
• pieprz do smaku

Na maśle poddusić włoszczyznę. Po około 3 minutach oddać czosnek oraz przyprawy. Dodać wodę i soczewice. Gotować około 20 minut. Jeżeli jest potrzeba dodać więcej wody. Doprawić solą i pieprzem.

Wytrawna sałatka arbuzowo-melonowa

Letnia i bardzo orzeźwiająca sałatka z arbuzem, melonem, ogórkiem, czerwoną cebulą i bazylią

Składniki:

• 1 mały melon
• 1/2 arbuza
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1 zielony ogórek
• świeża bazylia
• sól pieprz
• sos balsamiczny

Z melona i arbuza wydrążyć kulki, bądź pokroić na kawałki. Cebulę pokroić w piora, ogórka w plasterki. Porwać bazylię, dodać do sałatki. Całość doprawić solą, pieprzem i sosem balsamicznym.