Mus z awokado i banana

Aksamitny mus z awokado, bananem i jabłkiem. W zależności od tego jakiego jogurtu użyjemy możemy mieć mus (jogurt zwykły, gęsty) lub koktajl (jogurt pitny).

Składniki na 2 porcje:

• 1 dojrzałe awokado
• 1 banan
• 1/2 jabłka
• 2 opakowania jogurtu naturalnego gęstego (ok. 360g)
• 1 łyżka miodu
• cynamon (opcjonalnie)

Owoce obrać ze skórki. Wszystkie składniki umieścić w blenderze i zmiksować. Przełożyć do pucharków, posypać cynamonem.

Inspiracja

Koktajl z awokado

Składniki:

• 2 dojrzałe awokado
• 1 banan
• 1 szklanka mleka
• mały jogurt waniliowy (około 140g)
• 1 łyżka syropu z agawy/miodu lub do smaku

Banan i awokado obrać ze skórki. Pokroić na mniejsze części. Włożyć wraz z pozostałymi składnikami do blendera. Zmiksować.

Zielone smoothie z roszponką

Dzisiaj kolejny zielony koktajl, ten zawiera w sobie roszponkę. Ta sałata  bogata jest w kwas foliowy i witaminy B, E a także dostarcza nam potas, żelazo i magnez. W takiej postaci pewnie łatwiej będzie przemycić ją waszym maluchom. Ten koktajl akurat jest dosyć kwaskowaty, wszystko zależy od tego jakie kiwi i pomarańcze uda wam się kupić, zawsze można go bardziej dosłodzić. 

Składniki:

• garść roszponki
• 2 kiwi
• 2 pomarańcze
• 1 awokado
• 1 łyżeczka syropu z agawy (lub do smaku) - można zastąpić miodem lub ulubionym cukrem
• 100 wody

Owoce obrać, umieścić wszystkie składniki w blendzerze i zmiksować.

Inspiracja

Soczewica z awokado

Składniki:

• 150 g zielonej soczewicy
• 150 g czerwonej soczewicy
• 3 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżka garam masala
• 2 łyżeczki kurkumy
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1/2 cytryny
• 1 awokado
• śmietana 18%
• 1 litr wody
• sól, pieprz

Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzać olej. Dodać czosnek cebulę, kurkumę, garam masala i smażyć około 3 minuty. Dodać oba rodzaje soczewicy, smażyć 1 minutę. Dodać pomidory, wlać 1 litr wody. Doprawić solą i pieprzem. Gotować na średnim ogniu około 30 minut. W razie konieczności dolewać wody. Na koniec doprawić jeszcze do smaku. Skropić sokiem z cytryny. Wyłożyć na talerze, podawać z kleksem śmietany oraz obranym i pokrojonym awokado.

Przepis pochodzi z magazynu Kuchnia nr11/2013

Tatar z łososia i awokado

Składniki:

• 200 g łososia wędzonego
• 1 awokado
• zielony ogórek

Sushi

Składniki:

• powinien być świeży tuńczyk lub łosoś ja natomiast dałam wędzonego łososia
• paluszki krabowe
• awokado
• ogórek
• ryż do sushi
• sos sojowy
• ocet ryżowy
• listki nori - algi morskie
• zaprawa do ryżu
• marynowany imbir w zalewie
• wasabi

Ryż przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Składniki do sushi łososia, awokado, ogórek i paluszki krabowe pokroić na kawałki. Listek nori umieścić na środku maty bambusowej. Ułożyć warstwę ryżu na środku pozostawiając 1 cm margines. Przy dolnej krawędzi ryżu ułożyć składniki. Zawinąć, następnie zrolowane sushi podzielić na części. Podawać z sosem sojowym, marynowanym imbirem i wasabi.