Muffinki truskawkowe z kruszonką

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 280 ml maślanki
• 2 jajka
• 120 g roztopionego masła
• 200 g truskawek

Kruszonka

• 100 g mąki krupczatki - ja dałam 20 g mąki krupczatki i 80 g mąki tortowej
• 50 g cukru
• 50 g masła

W jednej misce wymieszać składniki suche tj. mąkę, cukier i proszek do pieczenia. W drugiej składniki mokre maślankę, jajka i masło. Do składników suchych wlewamy mokre i pieczemy tylko do połączenia składników. Dodajemy truskawki. Wykładamy ciasto do 3/4 wysokości papilotek.

Składniki na kruszonkę rozcieramy razem. Posypujemy ciasto. Pieczemy 20-25 minut w 200 stopniach.

Przepis pochodzi z tego bloga.